郑州麻辣面筋串价格常用指南「泼辣娘」

标题3演示(可以不写标题)

使用时只需将面粉倒进面斗内，加入适量的水，启动机器开始和面，和好后醒面半个小时。然后再往料斗内加入适量的水开始洗面，一般洗3分钟即可排浆，重复洗面、排浆4次即可洗出干净的面筋。一、和面1、加水活（1）取面筋粉1公斤，倒进面盆里，加适量盐搅拌均匀。（2）慢慢加水和一个小面筋团和滚雪球一样慢慢一层一层往上裹干面粉，直到面粉都沾到水活成一个大的面团。

2、加面和盆里倒清水1公斤，加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面粉，直到和成面筋团为止。

备注：和好的面要静置着让它醒半个小时以上才能用。上述两种方法都行，你可自行选择一种自己喜欢的方法来和面。

炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。面筋、鱼豆腐都是三元一串的，当然价格高也是有原因的，就是它是做的与众不同，很多人觉得贵了也无所谓。印象中的烤面筋、烤鱼豆腐，要么是碳烤，要么是平放着的电炉，面筋串和鱼豆腐串也是平着摆放的，但是有些个小吃摊却不一样，它的特色就是摊位上的电炉子了，所有的烤串是竖着插在炉子里的，

烤面筋是很多人喜欢吃的街头小吃，口感超有嚼劲，香辣解馋，好吃不胖，让人看见了就舍不得走。喜欢吃烤面筋，又觉得外面的不卫生怎么破？今天就教大家自己在家做烤面筋，成本低廉，健康卫生，而且味道一点不比路边摊儿差！在街边上的烤面筋，价格十分低廉，基本都是几块钱就有几串了，那么商家都是怎么***的呢？他们总不可能做亏本生意吧！可能有人会想，烤面筋应该就是面粉做的啊，面粉也不值几个钱，那商家卖给消费者自然也比较便宜了。其实，这个说法是有一定道理，面粉的确便宜，以烤面筋的销售价格来说完全可以承受得起面粉的成本

烤面筋串烧烤面筋需用铁槽1个。木炭1000克和铁钎20根。调料配制：取辣椒面100克、盐20克、鸡精15克、花椒粉10克和色拉油120克，把所有的调料都放入调料缸充分搅匀。另备孜然粉l00克。把面筋用铁钎串上。放在装有炭火的铁槽上面，刷上对好的调料，再撤上孜然粉烤约2分钟．至红润油亮即可。我们揉面团的时候面团里发生了什么?首先，面粉颗粒暴露在水中，加速了水分的吸收。随着面粉颗粒继续吸收水分，它们变得越来越小，不再是球形的。再者，在揉面团的过程中，空气中的氧气进入面团，导致氧化，从而加强面筋。